Reklama
  • Środa, 19 kwietnia (11:00)

    Pomidorowy frykas z panierowaną fetą

Składniki na 4 porcje: 25 dag ryżu do risotto, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, po 500 ml bulionu i przecieru pomidorowego, 20 dag pomidorków koktajlowych, 20 dag sera feta, po 3 dag masła i startego sera typu parmezan, 1/2 szkl. listków bazylli (połowa posiekana), 5 łyżek oleju, 2 łyżki masła klarowanego, 2 łyżki mąki, 1 jajko, 5 łyżek tartej bułki, sól, pieprz

Reklama

1. Bulion zagotuj razem z przecierem pomidorowym. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Zeszklij cebulę z czosnkiem. Wsyp ryż i mieszając, smaż chwilę, aż ziarenka całe pokryją się tłuszczem. Ryż gotuj ok. 30 min, wlewając po 2 łyżki bulionu (kolejną porcję dodaj, gdy pierwsza się wchłonie) i mieszając risotto co kilka minut.

2. W tym czasie na osobnej patelni rozgrzej 2 łyżki masła klarowanego. Podsmaż na nim pomidorki koktajlowe. Oprósz je solą i pieprzem, zdejmij z patelni. Fetę osącz na papierowym ręczniku, pokrój w kostkę o boku ok. 3 cm. Kawałeczki opanieruj w mące, potem w rozmąconym jajku i na końcu w bułce tartej. Usmaż je na złoto na pozostałym oleju. Do ryżu dodaj starty ser oraz pokrojone na kawałeczki masło. Wymieszaj, przypraw. Nałóż na talerze razem z pomidorkami i fetą. Posyp bazylią.

Orzechowa posypka

Gotowe danie warto posypać garścią uprażonych orzechów. Mogą być posiekane laskowe, włoskie, pekan albo piniowe – w całości.

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Zobacz również

  • Skład na 4 porcje: ● 12–14 średniej wielkości pieczarek ● 4 łyżki oliwy z oliwek ● 75 g gotowanej szynki w kawałku ● 1/5 opakowania rukoli ● 2 cebule ● 4–5 łodyżek natki pietruszki ● 2–3 łyżki... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.