Reklama
  • Środa, 19 kwietnia (11:00)

    Ogórkowe łódeczki

Składniki na 4 porcje: 20 dag ryżu do risotto, zielone ogórki, 20 dag bardzo małych pieczarek qgarść suszonych borowików, 10 gałązek tymianku, 4 dymki ze szczypiorkiem, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy, 5 dag parmezanu, 1 łyżka czerwonego pieprzu ziarnistego

Reklama

1. Borowiki namocz w wodzie. Dymki oczyść, opłucz. 2 zostaw do dekoracji, pozostałe posiekaj razem ze szczypiorkiem. Pieczarki oczyść, poprzekrawaj je na połówki. Czosnek obierz, posiekaj.

2. Na patelni rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej posiekane dymki, czosnek i pieczarki. Wsyp ryż i mieszając, smaż 2 minuty. Wlej wino, zamieszaj i podgrzewając, poczekaj, aż ziarenka wchłoną płyn. Wtedy zacznij gotować ryż na małym ogniu ok. 30 min, wlewając porcjami gorący bulion (w sumie 600 ml). 10 min przed końcem gotowania dodaj namoczone borowiki.

3. Tymianek opłucz, osusz. 2 gałązki zostaw do dekoracj, z reszty poodrywaj listki i dodaj je do ryżu. Z parmezanu zetrzyj trochę grubych wiórków. Resztę drobno zetrzyj na tarce i dodaj do ryżu, wymieszaj. Ogórki obierz, rozetnij wzdłuż na pół i łyżeczką usuń miąższ. W szerokim rondlu zagotuj 100 ml bulionu, włóż łódeczki na 1 min, osącz. Ogórki napełnij risotto, resztę podaj obok. Udekoruj dymkami, parmezanem, tymiankiem i grubo tłuczonym pieprzem.

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje: 25 dag ryżu do risotto, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, po 500 ml bulionu i przecieru pomidorowego, 20 dag pomidorków koktajlowych, 20 dag sera feta, po 3 dag masła i startego... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.